Проще делать в России бизнес, да и у нас на много лучше законодательство. У меня знакомая недавно открыла кафетерий и очень хорошо у нее идет это дело. Она и выпечку сама делает, джемы оптом от производителя https://www.rankon.ru/products/optom/dzhem-ot-proizvoditelya/ заказывает недорого. А в Британии с этим могли бы быть проблемы... Там сертификатов много надо собрать.